La obsesión de los hombres jóvenes por consumir carne de res y otros productos cárnicos como símbolo de su masculinidad se ha visto impulsada por la ansiedad económica que afecta a Estados Unidos. Michael Kimmel, en su análisis sobre la relación entre la dieta y la masculinidad, resalta cómo figuras como Brian Johnson, conocido como el «Rey del hígado», han ganado popularidad en redes sociales al promover un estilo de vida basado en la carne de órgano cruda. Esta búsqueda desesperada por redefinir la identidad masculina en un entorno cambiante ha llevado a muchos a recurrir a una dieta carnívora no solo como una elección alimentaria, sino como un grito de guerra por su valor en una realidad laboral que parece desvalorizar el trabajo físico y la masculinidad tradicional.
Desde el siglo XIX, la carne de res ha sido un elemento central en el discurso sobre la masculinidad en Estados Unidos. Autores como Henry James y médicos de la época hicieron eco de un sentimiento de inquietud sobre la declinación de una masculinidad percibida como fuerte y robusta. A medida que la sociedad se traslada de modelos de trabajo manual a entornos laborales más blandos e intelectuales, se aviva la percepción de que los hombres deben reafirmar sus identidades a través del consumo de carne, siguiendo un patrón que se repite históricamente cada vez que surgen crisis tanto sociales como económicas.
La «manosfera», un colectivo de hombres que se agrupan en línea bajo falsas promesas de redescubrir la masculinidad, revive discursos que se creían superados. Influenciadores como Andrew Tate y Jordan Peterson contribuyen a esta narrativa, culpando a la modernidad de debilitar a los hombres y glorificando un ideal viril basado en la dieta carnívora. Kimmel alerta sobre el riesgo que representa esta obsesión, que no solo promueve una imagen distorsionada del hombre fuerte, sino que alimenta mitologías obsoletas que generan una insatisfacción perpetua y una búsqueda de aceptación a través de la alimentación.
A medida que las tendencias alimentarias se vuelven más extremas, como lo demuestran los regímenes de dieta estricta que excluyen casi todo excepto la carne, se plantea la pregunta sobre la sostenibilidad de estas prácticas. La carne se ha transformado en un símbolo cargado de significado, pero Kimmel advierte que esta búsqueda de la masculinidad a través de la dieta no solo es ineficaz, sino costosa y potencialmente dañina. Lo que se presenta como un camino hacia la fortaleza puede estar en realidad conectado a problemas más amplios de salud y bienestar, desde la crisis económica hasta la presión social.
Finalmente, Kimmel concluye que no se puede comer el camino hacia la masculinidad, y que la verdadera fortaleza proviene de un desarrollo interno. A través de un examen crítico de las antiguas y nuevas presiones sociales, se vislumbra la necesidad de redefinir lo que significa ser un hombre en la sociedad contemporánea. Mientras que la carne ha sido un símbolo masculino durante mucho tiempo, el legado de la verdadera masculinidad radica en valores más profundos como la responsabilidad, la comunidad y el apoyo emocional, elementos que no se pueden adquirir simplemente a través de la dieta.
