El pasado 1 de agosto de 2026, con motivo de celebrarse el Día Regional del Tacna Sour, se llevó a cabo el esperado Concurso Regional de Preparación del emblemático cóctel tacneño, organizado por la Municipalidad Provincial de Tacna y la escuela de gastronomía Egatur. Este evento se desarrolló en el elegante restaurante Galicia, donde talentosos bartenders de la región se dieron cita para mostrar sus habilidades en la creación de este famoso trago. La competencia reunió a una multitud de aficionados y amantes de la mixología, todos ansiosos por saber quién se coronaría como el mejor en esta disputa culinaria.
Juan Carlos Queque Lanchipa, un participante independiente, se alzó con el primer lugar del concurso, tras una rigurosa deliberación por parte del jurado calificador. La victoria de Queque Lanchipa no solo resalta su destreza en la preparación del Tacna Sour, sino también el auge de la creatividad y el esfuerzo personal en la gastronomía regional. En segundo lugar quedó Javier Martínez Castillo, representante de la bodega Don Miguel de Sobraya, mientras que el tercer puesto fue para Osama Zeballos Bardales, en representación del hotel Casa Andina. Estos resultados evidencian el crecimiento y la competencia sana entre los profesionales del área.
La enóloga y catadora Lyris Monasterio, quien formó parte del panel de jueces, destacó la rica historia del Tacna Sour, que según diversas versiones, nació en el restaurante Rancho San Antonio en 1982. Sin embargo, también se reconocen múltiples adaptaciones y evoluciones que este cóctel ha sufrido a lo largo de los años. Estas variaciones han permitido que bartenders de diversas regiones apliquen su arte para enriquecer la bebida, incorporando diferentes técnicas y combinaciones de sabores, siempre conservando su esencia original.
El Tacna Sour se elabora principalmente con licor de damasco, pisco, hielo, jarabe de goma, jugo de limón y claras de huevo, ingredientes que en su mezcla crean una experiencia única para el paladar. Esta bebida emblemática no solo representa la riqueza gastronómica de Tacna, sino que también se ha convertido en un símbolo de identidad cultural para la región. Los organizadores del evento subrayaron la importancia de este tipo de iniciativas que promueven tanto la gastronomía como el turismo, ayudando a posicionar a Tacna en el mapa culinario nacional e internacional.
Este Concurso Regional de Tacna Sour 2026 es un claro ejemplo del compromiso de las autoridades y del sector privado en potenciar el talento local y fomentar el turismo en la región. Al reconocer y premiar a los mejores bartenders, se crea un espacio para la innovación y la excelencia que puede atraer a turistas y amantes de la gastronomía. La celebración del Tacna Sour no solo conmemoró una bebida, sino que también reforzó la importancia de preservar y valorar la cultura culinaria de Tacna en un mundo en constante evolución.
